Zjisti více o mandlovém másle ve slaných pokrmech!

Mandlové máslo je často spojováno se sladkými pokrmy – od proteinových tyčinek až po dezerty a snídaňové kaše. Přitom se jedná o skvělou ingredienci, kterou můžete využít i ve slané kuchyni. Jeho jemná, přesto plná chuť a bohatá krémová konzistence dokážou proměnit řadu jídel v kulinářský zážitek. V tomto článku se podíváme na to, jak přidávat mandlové máslo do slaných omáček, pomazánek či dipů a proč byste ho měli zařadit do svého denního menu.

Proč se nebát mandlového másla ve slaných pokrmech?

• Vyvážená chuť: Jemná nasládlost mandlového másla dodá slaným pokrmům zvláštní šmrnc a podtrhne jejich chuťové nuance.
• Bohatá konzistence: Díky vysokému obsahu zdravých tuků dokáže mandlové máslo zjemnit a zahustit omáčky či dipy bez použití klasické smetany.
• Nutriční bonus: Mandle jsou skvělým zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů (E, B2) a minerálů (hořčík, mangan). Přidáním mandlového másla do jídla tak získáte nejen lahodnější chuť, ale i dávku živin.

Mandlové máslo v omáčkách

1. Krémové kari

   • Přidejte lžíci mandlového másla do klasického kari, čímž získá jemnější a krémovější strukturu.
   • Mandlové máslo se skvěle doplňuje s exotickým kořením (kurkuma, zázvor, chili), takže pokrm získá výjimečnou chuťovou rovnováhu.

2. Sójová a mandlová omáčka

   • Smíchejte mandlové máslo se sójovou omáčkou, česnekem, chilli a zázvorem.
   • Tato kombinace se hodí k masům, pečené zelenině nebo rýži. Výsledkem je nasládlá, přesto pikantní omáčka inspirovaná asijskými kuchyněmi.

3. Základ do smetanových omáček

   • Nahradí částečně nebo zcela smetanu a zároveň dodá jemnou oříškovou chuť.
   • Skvěle funguje třeba v těstovinových omáčkách (např. Alfredo styl) nebo na zahuštění zeleninových polévek.

Mandlové máslo jako základ dipů

1. Pikantní dip s chilli a limetkou

   • Smíchejte mandlové máslo, trochu vody (na zředění), chilli omáčku, kapku limetkové šťávy a špetku soli.
   • Ideální dip k pečeným bramborám, tortillovým chipsům nebo k pečené zelenině.

2. Oříškový hummus

   • Klasický hummus posunete na novou úroveň, když do něj přidáte lžíci mandlového másla.
   • Získáte jemnější strukturu, přirozenou sladkost a oříškovou dochuť.

3. Česnekovo-bylinkový dip

   • Mandlové máslo smíchejte s rozmačkaným česnekem, nasekanými bylinkami (bazalka, petržel, pažitka), špetkou pepře a soli.
   • Podávejte ke grilovanému kuřecímu masu, rybě nebo k čerstvé zelenině.

Tipy a triky pro slanou kuchyni s mandlovým máslem

• Pozor na slanost: Pokud používáte mandlové máslo, které už obsahuje sůl (např. některé ochucené varianty), přidejte sůl do pokrmu až na závěr.
• Konzistence dle potřeby: Mandlové máslo může jídlo hodně zahustit. Nebojte se ho proto ředit troškou vody, vývaru nebo rostlinným mlékem.
• Přidávejte až ke konci: Mandlové máslo přidávejte do omáček a jídel až v závěru tepelné úpravy, aby si zachovalo co nejvíce živin a jeho chuť nezanikla.
• Experimentujte s kořením: Mandlové máslo se perfektně doplňuje s česnekem, chilli, zázvorem či citronovou trávou. Dejte prostor fantazii a zkoušejte různé kombinace podle svých chutí.

Závěrem

Mandlové máslo nemusí zůstat jen u sladkých pochoutek a snídaňových kaší. Přidejte ho do slaných omáček, využijte ho jako základ dipů nebo vylepšení tradičních receptů, abyste získali jemnou oříškovou chuť a krémovou konzistenci. Vaše jídlo tak dostane novou dimenzi a vy si navíc dopřejete zdravé tuky a živiny, které mandle nabízejí. Neváhejte se pustit do experimentů a objevovat svět slaných receptů s mandlovým máslem – je to skutečně jednoduché a výsledek stojí za to!